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华夏时报记者 张智 北京摄影报道
10月10日，北京，雨。连续下了3天的秋雨使得新发地肉类大厅生意清冷，而连续下行的猪肉价格更让商贩们打不起精神。
“猪肉一天一个价，一直往下掉，买肉的都不多囤，这几天下雨饭店生意也比较淡，进货也减少了，生意不好做。”新发地肉贩老王告诉《华夏时报》记者。
在新发地，白条猪价格已经跌至13.8元—15.3元/公斤。农业农村部监测数据显示，10月10日全国生猪线上平均价为12.50元/公斤，较9月底下降0.7%，较2024年底跌幅超过20%。猪肉批发价也跌破19元/公斤，创近一年新低。
从今年总体来看，1—9月份，全国生猪均价为15.1元/公斤，同比下跌10.9%。
而猪价的低迷也影响了上市猪企的营收。牧原股份披露的2025年9月份销售简报显示，9月其商品猪销售均价12.88元/公斤，同比变动-30.94%；商品猪销售收入90.66亿元，同比变动-22.46%；同时，牧原股份今年9月的商品猪销售数量、均价、收入环比均出现一定下滑。
“猪肉价格多跟随生猪价格呈现周期性调整，在此之前，2021—2022年先跌后涨，2023年整体平稳，2024—2025年先涨后降。经过养殖户退市及中小养殖场转型，当前养殖规模处于近年来的新高水平。”卓创资讯生猪分析师李晶对《华夏时报》记者表示。
价格持续下行
当前，猪肉价格正经历一场“暴风雪”。
“现在的价格和去年高点比起来，猪肉价格每斤能差4、5块钱，一头猪200多斤你算算能差多少钱？而且肉价越贱越走不动量，都买一天的量，怕买多了第二天降价反而亏了。”老王告诉《华夏时报》记者。
买家们的顾虑恰恰是当前猪肉市场的真实缩影。
根据农业农村部全国重点农产品市场信息平台的监测数据，近期猪肉相关价格呈现不同程度下行趋势，其中生猪价格、猪肉消费价格持续走低，生猪期货也在今年10月以来加速下跌。
生猪方面，线上市场价格近日已连续下滑，且跌破13元/公斤关口，10月10日的线上生猪市场价格为12.50元/公斤。对比往期数据，该价格低于9月底的12.59元/公斤，低于8月底的13.77元/公斤，也低于7月底的14.22元/公斤。
值得注意的是，2024年底，生猪价格为15.98元/公斤，2024年8月一度超过21元/公斤。
猪肉消费价格同样处于下行通道，目前线上猪肉批发价格已跌破19元/公斤，10月10日的价格跌至18.85元/公斤。对比以往，9月底猪肉批发价格为19.40元/公斤，8月底为19.76元/公斤，7月底为20.50元/公斤。2024年年底，该价格达到22.37元/公斤，2024年8月更是迎来高位，一度超过27元/公斤。
生猪期货的下跌幅度则更为显著，从行情数据来看，国内生猪期货主力合约在今年9月份已累计下跌约9%，而进入10月后，仅短短两个交易日（10月9日、10月10日），该合约累计下跌幅度就逾8%，其中10月9日单日大幅下跌5.88%，10月10日继续下跌3.21%。
华龙期货研报显示，当前生猪市场供给端压力未减，后续可能进入“供需双增”格局。预计10月份生猪市场供过于求的格局难以根本改善，猪价仍然承压运行，预计未来生猪价格或将维持低位震荡。
供应充足态势仍将持续
猪价下跌，背后是养殖户的亏损漩涡。
数据显示，当前，自繁自养模式下每头猪亏损高达50多元，外购仔猪育肥的养殖户更是每头猪亏损150元左右。
亏损超出预期，部分养殖户的出栏计划受阻，东北地区的二次育肥现象再度升温。同时，屠宰企业在终端消费疲软的情况下持续面临销售困难，白条猪滞销甚至订单取消的情况有所抬头，压价收购已经成为常态。
与此同时，企业也开始降价抛售，这无疑进一步拉低了整体市场价格。
10月10日，大北农披露的2025年9月份生猪销售情况简报显示，9月份其生猪销售数量为37.37万头，环比增长6.10%，同比增长33.08%；销售收入环比增长3.64%，同比增长-6.24%。
新希望9月份销售生猪139.42万头，环比增长4.22%，同比增长16.92%；收入17.46亿元，环比增长1.39%，同比增长-23.82%；商品猪销售均价12.89元/公斤，环比增长-4.80%，同比增长-31.47%。
温氏股份9月份销售生猪332.53万头（其中毛猪和鲜品299.46万头，仔猪33.07万头），收入49.75亿元，毛猪销售均价13.18元/公斤，环比变动分别为2.45%、3.11%、-5.18%，同比变动分别为32.46%、-15.16%、-30.81%。
“从长期来看，能够推动猪价调整的根本还在于生猪市场的供需关系。当前支持生猪适度规模养殖，促进生猪产业持续健康发展仍是未来生猪市场发展的方向。中小养殖户为主的中型家庭农场有望发挥灵活性优势，以特色养殖或者以公司+农户等形式进行养殖转型。同时，龙头企业也发挥产能调控带头作用，合理淘汰能繁母猪，产业结构或趋于均衡发展。”李晶表示。
从预测来看，今年四季度生猪行业将呈现“产能充沛、供应充足”的态势，这也意味着猪价后续的上升空间会比较有限。
不过，当前针对猪价的调控政策已在逐步推进落地，一方面，国家收储冻猪肉正在加速，8月和9月，国家已启动5次冻猪肉收储，10月10日再次收储1.5万吨冻猪肉；另一方面，今年7月，农业农村部召开推动生猪产业高质量发展座谈会，提出“合理淘汰能繁母猪，适当调减能繁母猪存栏，减少二次育肥，控制肥猪出栏体重，严控新增产能”，释放了猪业“反内卷”信号。9月25日，农业农村部再次强调要“强化生猪产能综合调控”，按照预测，未来能繁母猪存栏量将维持在3900万头附近，受此影响，2026年下半年商品猪的出栏量或将逐步下降，届时猪价有望迎来回升。
责任编辑：徐芸茜 主编：公培佳